ВСТУП

На сучасному етапі розвитку суспільства кожна людина, розуміє, що її здоров’я та довголіття залежать від їжі, яку вона щоденно вживає. Різке погіршення екологічного стану в усьому світі в другій половині ХХ ст., що пов’язано з технічним прогресом, помітно вплинуло на якісний склад їжі, що, в свою чергу призвело до появи нових і різкого зростання кількості старих відомих захворювань, обумовлених неправильним харчуванням населення. Саме тому в останні роки вчені всього світу приділяють значну увагу розвитку науки про фізіологію та біохімію чарування, вивчення якої сприяє не лише формуванню висококваліфікованих фахівців у галузі харчування, а й оптимізації структури асортименту харчових продуктів, призначених для різних категорій населення. Організація раціонального харчування в школі сприяє підвищенню працездатності, успішності, правильному фізичному і розумовому розвитку дитини, укріпленню її здоров’я, підвищує захисні функції організму до несприятливих чинників довколишнього середовища, стійкість до інфекційних захворювань. Сьогодні більшість школярів не отримують в повній мірі необхідну кількість речовин. Дефіцит білків, вітамінів і мінеральних речовин шкідливо відображається на їх фізичному і розумовому розвитку. Як наслідок неправильного харчування також спостерігається, недостатня маса тіла учнів. Дівчата дітородного віку здебільшого не здатні народити здорових дітей, а хлопці слабкі і не здатні витримувати фізичні навантаження, відповідно до їх віку. Саме школа, а особливо вчителі з обслуговуючої праці повинні донести до учнів важливість питання здорового харчування, висвітити це питання в навчально-виховному процесі. Тема роботи: «Вивчення питань концептуальних та практичних аспектів раціонального харчування на уроках трудового навчання». Мета - ознайомлення з загальними питаннями раціонального харчуванні при вивченні окремого модуля «Культура харчування». Об’єкт дослідження –процес висвітлення питань раціонального харчування школярів на заняттях з трудового навчання. Предмет дослідження – зміст навчання за модулем. Завдання роботи: – вивчення питань раціонального харчування, та впровадження їх у практичній діяльності; – розробка методики висвітлення питань раціонального харчування на заняттях з трудового навчання; – експериментальне підтвердження доцільності використання розробленої методики на заняттях з трудового навчання. Гіпотеза: у разі використання комплексу теоретичних та практичних занять з курсу, який пропонується, учні отримають знання в галузі раціонального харчування, що позитивно вплине на фізичний та психологічний стан учнів. Методи дослідження: 1. Аналіз літературних джерел з цього питання; 2. Вивчення передового педагогічного досвіду.